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“刺啦。”

一大勺热油顺着堆成塔尖的辣椒和花椒沁进奶黄色的酸菜鱼里，登时就激发出一股微微有些呛鼻的热烈香气。

杨戈拿着勺子转身，去冒着青烟的油锅里舀第二勺热油，就一回头的功夫，赵猹不知打哪儿冒出来，凑到那盆热气腾腾的酸菜鱼上边使劲儿抽动光洁的鼻子“斯哈斯哈”的嗅着那股热烈的香气。

“咦……别把口水滴碗里。”

杨戈嫌弃将她拨开，将第二勺热油浇到用砂锅盛装的第二盆酸菜鱼里：“想吃就拿筷子！”

赵猹眼睛一亮，从身后拿出早就准备好的筷子夹起一片雪白的鱼肉就喂进口里，烫得直吐舌头：“啊，好吃，好吃好吃……”

嘴里的鱼肉都还没咽下去，筷子就已经伸进碗里去夹第二块鱼肉。

“你慢点，小心刺……”

杨戈轻声唠叨着她，手里麻利的用砂锅盖子捂住砂锅放进竹篮里，再慢条细理的解下腰间的围裙，拿起筷子夹起一块鱼肉送进嘴里细细品尝。

“辣椒不对，到底还是差点意思……”

他放下筷子，遗憾的摇头轻叹了一口。

正宗的川渝酸菜鱼，应该是用上好的贵州干辣椒段花椒去腥增香提味。

而他从张家老哥的米粉摊那里拿回来的辣椒粉是预先经过了炭火炜烤的糊辣壳辣椒，相比正常的辣椒面相比多了一股略带糊味的焦香，用来煮面、煮粉当然别有风味，但用来煮酸菜鱼……就差点意思了。

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